面条经济上热搜,上半年融资金额超10亿!

客利得
2021-09-23 17:55

近日,面条经济频繁登上热搜,不少朋友惊呼,稀松平常的面条原来并不简单,围绕面条展开的餐饮业态也在悄然升级蜕变。有关资料显示,今年上半年已有8家面条连锁品牌获得融资,融资总额超10亿,大家常吃的面条,为何突然成为资本争抢的宠儿?

一、蓬勃的市场需求

从某外卖平台的数据了解到,我国餐饮门店中,小吃快餐店的门店数占比最高,几乎接近一半。其中粉面类的占比超两成,且门店数连续四年上涨,接近百万家,人们钟爱面食,某种程度上也反映了快节奏的生活方式,巨大的市场空间永远是资本入场的原动力。

二、面食消费升级

以往的小面店大多开在社区里、车站旁等人流量大的地方,10元左右就可以饱餐一顿,更贴近人们的生活场景,现在的连锁面条品牌在选址时,更多开在CBD、购物商场等地,客单价也飙升至二三十,这些店面大多装修精美,独具特色,在这里吃面条,已经不仅仅是填饱肚子,享受舒适的环境,优质的服务才是精髓所在。

三、加工方式的变化

现在的小面连锁店大多是采用半成品食材,简单加工后就可以快速端上餐桌,大大减少顾客等餐时间,快速出餐的高效率也是“面条经济”爆火的原因之一。

面条经济沸腾,餐企如何避免昙花一现,保持高增长?

在客利得看来,做连锁,创品牌是两大着力点,一方面,连锁式发展能够快速占领市场;另一方面,连锁餐饮标准化的特点决定了产品稳定性更好,最重要的是,连锁化更有利于品牌的统一输出。良好的品牌形象是餐企打破同质化竞争的利器,做好差异化才能更好地被消费者记住。

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