2020,在三四线城市中外卖行业发展机遇都有哪些?

客利得
2020-06-29 11:16

近日,美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布了《2020外卖行业报告》(以下简称“报告”),报告显示,2019年外卖产业规模突破6500亿元,相较于2018年增长39.3%。其中,快餐简餐依然占据外卖黄金赛道,2019年快餐简餐业态的外卖订单占总体订单量的23%;此外,奶茶果汁订单量增速达到了82.8%。就外卖客户群里而言,90后、00后外卖群体占比超过60%;而年轻群体的“孤独经济”需求,则使“一人食”成为主要就餐方式。报告指出,这种独立而不孤独的就餐方式与我国独居人口数量的增加紧密相连,“孤独经济”正在撑起一个千亿规模市场。

美团点评集团副总裁兼美团研究院院长来有为表示,国内外卖市场发展仍然存在一定的市场空间,其中三四线城市市场空间更为广阔。那么面对这个情况,在三四线城市中外卖行业发展机遇都有哪些?

1、私域流量外卖时机已成熟

以前为什么没有人搞私域流量?一是因为外卖平台尚且有补贴有红利,‌‌二是‌‌外卖平台几乎垄断了所有的配送资源,商家用自身利润雇佣骑手极为不划算。

‌‌但是现在,‌‌‌‌随着外卖平台抽佣‌‌越来越高,‌‌大家逐渐发现:‌‌在私域流量上做外卖,‌‌会省下一大笔‌‌成本,‌‌让用户吃到比外卖平台上更便宜的餐品,自己同时也能取得更高的利润。比如现在很多商家自己建立的微信群、会员系统、外卖系统等。客利得为餐饮商家提供了一整套的智慧餐饮解决方案。

2、高客单价细分品类外卖即将爆发

外卖平台刚开始起步发展的时候,为了推广市场,开始只能烧钱,越家常的菜品卖得越好,越便宜的菜品卖得越好。而当时在平台上做高客单价品类的同学,基本都成为了行业先烈。这是因为当时顾客对于外卖只有工作餐需求,没有享受型餐饮消费的需求。现在就不一样了,当所有人都习惯了在外卖平台上点餐的时候,甚至有相当一部分人养成了一日三餐和日常物质采购都靠外卖平台解决的时候,就会顺理成章地产生大量消费升级的需求。

3、新兴的外卖渠道,短视频

抖音上线了一个‌‌团购模块,用户可以在短视频中直接购买菜品,然后选择第三方物流发货。虽然这个模块并不是很成熟,但它已经初步具备了‌‌在抖音上做外卖的可能性借助短视频的流量红利,‌‌可以规模化地取得比外卖平台便宜得多的流量。这些流量无论引入私域流量,还是在抖音上直接转化下单,‌‌都是一种可以预见的、成本比外卖平台低很多的经营方式。

2020年,因新冠疫情的爆发,对于餐饮行业来说,今年特别艰巨,希望餐饮行业的老板们都能找到突破困境的方式,在巨大的挑战中突破逆袭。

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